Ingredienti per 4 persone:
320 g di bucatini Rustichella d’Abruzzo
500 g di pomodorini
100 g di olive denocciolate
90 g di acciughe distese Rustichella d’Abruzzo
10 g di capperi Rustichella d’Abruzzo
1 mazzetto di prezzemolo
1 spicchio di aglio
Olio extravergine d’oliva Rustichella d’Abruzzo
grana q.b.
Sale

Preparazione:
Sciacquate sotto l’acqua corrente i capperi per eliminare il sale in eccesso, poi asciugateli.
Lavate, asciugate il prezzemolo e tritatelo. In una padella ampia versate l’olio, lo spicchio d’aglio, aggiungete le acciughe che avrete tamponato con della carta assorbente da cucina. Unite poi i capperi e le olive. Rosolate a fuoco medio per 5 minuti mescolando spesso. Trascorso questo tempo versate i pomodorini, mescolate con un cucchiaio e cuocete per altri 10 minuti a fuoco medio. Quando il condimento sarà pronto, eliminate lo spicchio d’aglio. Intanto lessate i bucatini al dente, scolate e
saltatela per mezzo minuto nella padella con il condimento.Completata con il prezzemolo e una spolverata di grana.