Ingredienti per 4 persone:
320 g di Fettuccine Rustichella d’Abruzzo
250 g di code di gambero
1 lime
1 rametto di rosmarino
olio extravergine d’oliva
sale

Preparazione:
Sbucciate le code di gambero. Grattate la buccia di un lime e raccoglietela in una ciotola, aggiungeteci anche il succo dello stesso lime, 3 cucchiai di olio e un pizzico di sale. Mescolate bene e aggiungete i gamberi. Fate marinare in frigo per un’oretta. Tagliate a fette e poi a spicchi molto piccoli il mezzo lime rimasto e mettetelo da parte. In una padella capiente, in cui poi potrete saltare anche la pasta, mettete il sugo della marinatura. Fate rosolare un attimo e poi aggiungete le code di gambero. Fate cuocere per 3-4 minuti e spegnete il fuoco. Cuocete le fettuccine in abbondante acqua salata, scolatele al dente e saltatele nel sugo ottenuto. Spegnete il fuoco, impiattate e decorate con del rosmarino.