Ingredienti per 4 persone:
400 g di fusilli di mais senza glutine Bio Rustichella d’Abruzzo
300 g di funghi pleorotus freschi
1 cucchiaio di curcuma
1 spicchio d’aglio
Olio extravergine d’oliva Rustichella d’Abruzzo
Sale

Preparazione:
Fate soffriggere l’aglio in una casseruola e non appena si sarà dorato unite i funghi puliti e tagliati. Dopo qualche minuto aggiungete un pizzico di sale e la curcuma ricordandovi di togliere lo spicchio d’aglio e ultimate la cottura. Nel frattempo cuocete la pasta in acqua bollente salata e scolate al dente conservando un po’ d’acqua di cottura. Unite la pasta al condimento aggiungete un mestolo d’acqua di cottura e amalgamate. Impiattate con una spolverata di prezzemolo a piacimento.