Ingredienti per 4 persone:
320 g di fusilli integrali Senatore Cappelli
200 g  di spinaci freschi
200 g di funghi champignon
1 cipolla
olio extravergine d’oliva q.b.
parmigiano grattugiato q.b.
sale

Preparazione:
Mondate e lavate le verdure. Tritate la cipolla e tagliate a fette i funghi. In una padella con l’olio mettete a soffriggere leggermente la cipolla, aggiungete i funghi e lasciate cuocere per pochi minuti con coperchio. Unite gli spinaci e fate appassire. Lessate al dente la pasta in acqua bollente salata, scolate e trasferitela nella padella con il condimento. Mescolate bene e impiattate completando il piatto con una generosa spolverata di parmigiano grattugiato.