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LA DISPENSA

La dispensa Rustichella d'Abruzzo nasce dal desiderio di rispettare la stagionalità dei prodotti con l'obiettivo di garantire sempre la disponibilità di ortaggi e verdure non reperibili in alcuni mesi dell'anno. Nel passato, la dispensa era simbolo di ricchezza e solidità di una famiglia. L'Italia infatti è un paese che ha visto spesso carenze di cibo, e avere una dispensa ricca significava garantirsi una vita più o meno dignitosa. Al giorno d'oggi, quando si parla di dispensa, ci si riferisce spesso al periodo estivo e alla preparazione in famiglia delle passate di pomodoro per l'inverno. Una testimonianza questa, di come gli italiani preservino ancora e molto le tradizioni imparate dai genitori e nonni, che vedono nel recupero delle colture, un simbolo di grande rispetto per la natura e le stagioni.

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