Ingredienti per 4 persone:
400 g di orecchiette bio senatore cappelli Rustichella d’Abruzzo
1 kg di cime di rapa
Peperoncino
Olio Extravergine d’oliva Rustichella d’Abruzzo
1 spicchio d’aglio
Sale

Preparazione:
Mettete le cime di rapa tagliate in pezzi grossolani in acqua bollente salata per pochi minuti, scolatele e trasferitele in una padella con olio e aglio, cuocete con l’aggiunta di un mestolo di acqua di cottura finchè non si sarà completamente assorbita, aggiungete il peperoncino. Nel frattempo cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolate e portate il tutto nella padella con le cime di rapa. Amalgamate insieme gli ingredienti. Infine impiattate e aggiungete il peperoncino tagliato a pezzi.