Ingredienti per 4 persone:
250 g di paccherini all’ananas Rustichella d’Abruzzo
400 g di robiola
250 g di salmone a tranci
Olio extravergine d’oliva Rustichella d’Abruzzo
Pepe
Sale

Preparazione:
Tagliate il salmone in piccoli pezzi e cuocetelo in padella per pochi minuti con un filo d’olio. In una ciotola mescolate la robiola con il sale e il pepe. Appena il salmone cambia colore, unitelo alla robiola e mescolate di nuovo. Intanto cuocete la pasta in abbondante acqua bollente, scolatela e aiutandovi con un cucchiaio da caffè riempitela con il composto di robiola e salmone. Mettete i paccherini farciti in posizione verticale in una teglia da forno cosparsa di olio e fate cuocere a 200° per 5 minuti. Impiattate.