Ingredienti per 4 persone:
320 g di penne rigate Rustichella d’Abruzzo
270 g di Passata di pomodoro Pera d’Abruzzo PrimoGrano
250 g di salsicce
100 g di Parmigiano Reggiano
1 carota
1 cipolla
1 costa di sedano
1 rametto di basilico
Olio extra vergine di oliva Rustichella d’Abruzzo
Sale

Preparazione:
Scaldate in un tegame due cucchiai d’olio con sedano, carota e cipolla ben tritati per alcuni minuti. Aggiungete la passata, salate e fate cuocere. A metà cottura aggiungete le salsicce sbriciolate e lasciate per un’ora a fuoco bassissimo mescolando di tanto in tanto. Nel mentre mettete a cottura in abbondante acqua salata le penne rigate, scolatele al dente e versatele nella padella con il sugo. Amalgamate il tutto, poi impiattate completando con del Parmigiano grattugiato e qualche fogliolina di basilico fresco.