Ingredienti per 4 persone:
250 g di polenta Istantanea Rustichella d’Abruzzo
4 rametti di rosmarino
peperoncino q.b.
sale

Preparazione:

Portate a bollore un litro d’acqua, aggiungete una manciata di sale grosso, poi versatevi la farina istantanea, mescolando velocemente, per evitare il formarsi di grumi; riducete la fiamma e lasciate cuocere la polenta per 3 minuti, girandola spesso.Tritate finemente il rosmarino. Impiattate e decorate con i rametti di rosmarino restanti. Aggiungete a piacimento del peperoncino.