Ingredienti per 4 persone:
320 g di Spaghetti 90 Rapida
2 cipolle grandi
150 g di pancetta dolce a dadini
5 cucchiai di olio extravergine d’oliva
misticanza per decorare

Preparazione:
Affettate finemente le cipolle e mettetele in una padella con l’olio già caldo, fatele rosolare a fuoco dolce poi salate, chiudete la padella con il coperchio e lasciate cuocere fino a quando non saranno divenatte tenere. In un padellino rosolate a fuoco dolce per qualche minuto la pancetta tagliata a striscioline. Lessate gli spaghetti in acqua bollente salata per soli 90 secondi. Con un mini pimer frullate metà delle cipolle a crema, poi mescolatele alle cipolle rimaste alle quali aggiungerete anche la pancetta col sughetto prodotto. A cottura versare la pasta nella padella con il condimento, mescolate bene spadellando per qualche secondo. Impiattate decorando con una generosa manciata di foglie di misticanza.