Ingredienti per 4 persone:
300 g di Spaghetti Rapida
60 g Burro
60 g Parmigiano Reggiano
sale

Preparazione:
Mettete l’acqua sul fuoco. Quando bolle buttate la pasta e fatela cuocere al dente. Mettete un mestolo di acqua della pasta nella ciotola dove avrete messo il burro e il parmigiano. Continuate a mescolare fino a quando non avrà assunto la consistenza voluta. Se la vostra crema di parmigiano sarà troppo secca aggiungete acqua di cottura, se invece sarà troppo liquida aggiungete un po’ di parmigiano. Ora spegnete il fuoco e, dopo aver aspettato una trentina di secondi per fare abbassare un minimo la temperatura, mettete la crema di parmigiano nella pasta. La mantecatura va fatta a fuoco spento. Impiattate e servite.