Ingredienti per 4 persone:
360 g di Chitarrone PrimoGrano Rustichella d’Abruzzo
300 g di Pomodoro San Marzano
200 g di Trancio di Salmone
1 spicchio di aglio
1 ciuffo di prezzemolo
olio extravergine di oliva Rustichella d’Abruzzo
sale

Preparazione:
Scaldate in una padella un filo d’olio extra vergine d’oliva, aggiungete uno spicchio d’aglio e lasciatelo imbiondire. Lavate e tagliate i pomodori a metà, fate a bocconcini il salmone e trasferite nella padella con l’olio e fate saltare a fuoco vivace, a metà cottura salate. Nel mentre portate a bollore una pentola con acqua, salate e tuffatevi gli spaghettoni che scolerete al dente. A questo punto scolate la pasta e trasferitela nella padella con il condimento e mantecate. Aggiungete infine il prezzemolo sminuzzato, mettete nel piatto e servite.