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Tag - olio

Perle di patate con ricotta e radicchio

Ingredienti per 4 persone: 350 g di Perle di patate Rustichella d’Abruzzo 200 g di Ricotta vaccina 2 cespi di Radicchio rosso trevigiano 40 g di Pinoli 40 g di Parmigiano grattugiato 1 Scalogno 1 ciuffetto di prezzemolo…

Pappardelle all’uovo distese a mano al sugo di fagioli

Ingredienti per 4 persone: 250 g pappardelle all’uovo distese a mano Rustichella d’Abruzzo 200 g Passata di Pera d’Abruzzo PrimoGrano Rustichella d’Abruzzo 2 fagioli cannellini in scatola 1 scalogno 1 rametto di menta olio extravergine d’oliva sale pepe…

Linguine bio con rucola

Ingredienti per 4 persone: 300 g linguine bio Senatore Cappelli Rustichella d’Abruzzo 100 g rucola olio Intosso Rustichella d’Abruzzo sale pepe Preparazione: Pulite la rucola, eliminando la parte dura dei gambi e le eventuali foglie sciupate. Lavatela e…

Riso pasta e lenticchie

Ingredienti per 4 persone: 250 g di riso pasta Rustichella d’Abruzzo 200 g Lenticchie secche 1 Cipolla 1 costa di sedano 1 Alloro secco 1 rametto di basilico Parmigiano reggiano q.b. Olio extravergine d'oliva Rustichella q.b. Sale q.b.…

Minestra con pasta e piselli

Ingredienti per 4 persone: 300 g di tubetti rigati Rustichella d’Abruzzo 160 gr piselli 4 cucchiai olio di oliva extravergine Rustichella d’Abruzzo 1 scalogno 1 carota 1 costa di sedano 1 l brodo di verdure Pecorino grattugiato Sale…

Risotto alla zucca con pancetta croccante

Ingredienti per 4 persone: 350 g di Riso Carnaroli Rustichella d’Abruzzo 300 g di zucca 50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato 8 fette di pancetta 1 scalogno 1 l di brodo vegetale 1 noce di burro Olio extra…

Penne rigate con pollo e pachino

Ingredienti per 4 persone: 320 g di penne rigate Rustichella d’Abruzzo 250 g di petto di pollo 150 g di pomodorini Pachino ½ bicchiere di vino bianco 2/3 ciuffetti di prezzemolo 1 spicchio d'aglio Olio extravergine d'oliva Novello…

A tavola con gli chef: spaghettoni con crema di cavolo rosso e briciole di pane tostato con origano

Ingredienti per 2 persone: 180 g spaghettoni PrimoGrano Rustichella d' Abruzzo 4 acciughine sott'olio 1 spicchio di aglio 1 fetta di pane raffermo ½ cavolo viola olio extravergine di oliva origano secco sale e pepe q.b. Preparazione: Tagliate…

Fusilli Senatore Cappelli con pesto di mandorle

Ingredienti per 4 persone: 320 g di fusilli Senatore Cappelli Rustichella d’Abruzzo 60 g di mandorle sgusciate 10 pomodori maturi 3 ciuffi di prezzemolo 2 spicchi di aglio Olio extra vergine di oliva Rustichella d’Abruzzo sale Preparazione: Portate…

Fregola sarda con porcini e grana

Ingredienti per 4 persone: 320 g di Fregola sarda Rustichella d’Abruzzo 80 g di porcini secchi 1 l di brodo vegetale 1 spicchio d’aglio 1 ciuffetto di prezzemolo 1 rametto di basilico Grana grattugiato q.b. Olio Intosso Rustichella…

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