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Tag - primograno

Pasta alla chitarra di saragolla con verdurine e guanciale

Ingredienti per 4 persone: 400 g di semola rimacinata 100% grano duro italiano di Saragolla Rustichella d’Abruzzo 4 uova medie 2 fettine di guanciale 2 zucchine 2 melanzane nere 2 carote 1 cipolla Olio extra vergine d’oliva Intosso…

Fettuccine agli spinaci

Ingredienti per 4 persone: 320 g di fettuccine Rustichella d’Abruzzo 3 mazzetti di spinaci freschi 100 g di Parmigiano Reggiano grattugiato Olio extra vergine d’oliva Intosso Primograno Rustichella d’Abruzzo Sale q.b. Preparazione: Pulite, lavate e bollite con un…

Vincisgrassi gratinati paglia e fieno

Ingredienti per 4 persone: 320 g di Tagliatelle all’uovo paglia e fieno Rustichella d’Abruzzo 100g di funghi champions 2 mozzarelle fresche 100 g di pane grattugiato 1 ciuffetto di prezzemolo Olio extra vergine d’oliva Monocultivar Intosso Primograno Rustichella…

Sagne a pezzi con tonno

Ingredienti per 4 persone: 400 g di sagne a pezzi Primograno Rustichella d’Abruzzo 2 spicchi di aglio 600 g di trancio di tonno Olio extra vergine d’oliva monocultivar Intosso Rustichella d’Abruzzo Prezzemolo q.b. Sale q.b. Preparazione: Spezzettate il…

Spaghettini con bottarga

Ingredienti per 4 persone: 400 g di Spaghettini Rustichella d’Abruzzo 25 g di bottarga di muggine 2 scalogni Olio extra vergine di oliva monocultivar Intosso Rustichella d’Abruzzo q.b. Pangrattato q.b. Foglie di basilico sale Preparazione: Mondate e tritate…

Spaghettone Primograno pomodoro e basilico

Ingredienti per 4 persone: 320 g di Spaghettone PrimoGrano Rustichella d'Abruzzo Sugo pomodoro e basilico Rustichella d'Abruzzo 1 rametto di basilico fresco sale Preparazione: In una casseruola con un filo di olio extra vergine di oliva versate il…

Le Virtù d’Abruzzo: la ricetta originale

Ingredienti per 4 persone: • 250 g di fagioli borlotti • 250 g di fagioli Tondino Bianco d’Abruzzo PrimoGrano Rustichella d’Abruzzo • 250 g di ceci • 100 g di lenticchie • 100 g di grano • 100…

Spaghettone PrimoGrano al pesto

Ingredienti per 4 persone: 320 gr di Spaghettone PrimoGrano 1/2 spicchio di aglio 100 g di Olio extravergine di oliva 50 g di basilico 15 g pinoli 30 g di Pecorino 30 g di Parmigiano Reggiano 1 rametto…

Nidi di Tagliatelle al ragù di carne

Ingredienti per 4 persone: 250 g di nidi di tagliatelle Rustichella d'Abruzzo 400 g di carne di manzo macinata 150 g di cipolla pulita 70 g di carote pulite 50 g di sedano pulito 2 cucchiai di polpa…

Pappardelle all’uovo distese a mano al sugo di fagioli

Ingredienti per 4 persone: 250 g pappardelle all’uovo distese a mano Rustichella d’Abruzzo 200 g Passata di Pera d’Abruzzo PrimoGrano Rustichella d’Abruzzo 2 fagioli cannellini in scatola 1 scalogno 1 rametto di menta olio extravergine d’oliva sale pepe…

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