Ingredienti per 4 persone:
320 g Tortiglioni Rustichella d’Abruzzo
300 g spinaci
150 ml panna
50 g di pinoli
1 scalogno
olio extravergine d’oliva Rustichella d’Abruzzo
sale

Preparazione:
Pulite e mondate gli spinaci. Nel frattempo portate a bollore l’acqua per la pasta. In una padella con l’olio soffriggete lo scalogno e unite gli spinaci e lasciate appassire con un po’ di acqua di cottura della pasta. Quando gli spinaci sono cotti aggiustate di sale e aggiungete la panna. Quando la pasta è cotta saltate in padella qualche minuto con la panna e spinaci. Servite.